مدت زمان نگهداری از مایه کتلت در یخچال یا فریزر و نکات نگهداری آن
به گزارش انوار بلاگ، مایه کتلت حاوی مواد حساسی مانند گوشت چرخ نموده و تخم مرغ است. با این حال، می توان با رعایت نکاتی آن را به مدت چند ساعت در یخچال و چند روز در فریزر نگهداری کرد. در صورت استفاده از یخچال، به مایه کتلت تخم مرغ و سیب زمینی خام نزنید؛ در صورت استفاده از فریزر هم می توانید از کیسه های پلاستیکی یا زیپ دار بهره ببرید. البته این مطلب بسیار خلاصه است و برای آشنایی بیشتر با مدت زمان نگهداری مایه کتلت در یخچال و فریزر و نکات نگهداری آن، ادامه مطلب را از دست ندهید.
مدت زمان نگهداری از مایه کتلت در یخچال چقدر است؟
باید بدانید که شما فرصت زیادی برای مصرف این ماده ترکیبی خام ندارید، زیرا مدت زمان نگهداری مایه کتلت خام در یخچال کوتاه است. به علاوه هر مایه کتلتی هم قابل نگهداری در یخچال نیست. به عبارت دیگر شما فقط مجاز هستید مایه کتلت را پیش از اضافه کردن تخم مرغ خام داخل یخچال بگذارید؛ زیرا خود گوشت چرخ نموده هم استعداد زیادی برای خراب شدن (حتی در یخچال) دارد و اگر به این ماده حساس، تخم مرغ خام هم اضافه گردد، باید در کوتاه ترین زمان ممکن اقدام به طبخ آن کنید.
اما گذشته از تخم مرغ، باید حواستان به سیب زمینی مایه کتلت هم باشد. قرار دادن سیب زمینی خام در یخچال باعث سیاه شدن آن می گردد. بنابراین اگر قصد دارید مایه کتلت را در یخچال بگذارید، حتما باید در ترکیب آن از سیب زمینی پخته بهره ببرید. این مایه را هم فقط برای حدود چند ساعت یا یک شب تا صبح داخل یخچال قرار دهید و روز بعد حتما آن را سرخ کنید.
شرایط نگهداری از مایه کتلت در یخچال چیست؟
مایه کتلت را داخل ظرفی شیشه ای و درب دار بریزید. درب ظرف باید به خوبی بسته گردد و هوای یخچال به داخل آن نفوذ نکند.
آیا می توان مایه کتلت را فریز کرد؟ به مدت چند روز؟
قرار دادن مایه کتلت در فریزر، یکی از برترین روش ها برای ماندگاری مایه کتلت است. البته باید بدانید که بهتر است هرچه زودتر مایه کتلت را مصرف کنید، زیرا هرچه زمان بیشتری بگذرد، کیفیت مواد کتلت هم پایین می آید. برای این کار مایه کتلت را قالب بزنید یا با دست شکل دهید. سپس آن را در کیسه پلاستیکی یا کیسه زیپ دار بریزید و روی آن برچسب تاریخ را بچسبانید. مدت زمان نگهداری مایه کتلت در فریزر، چند روز است.
شرایط نگهداری از مایه کتلت در فریزر چیست؟
برخلاف یخچال، مایه کتلت را با هر موادی می توان فریز کرد. با این حال نکات زیر را حتما در نظر داشته باشید:
- در صورت استفاده از سیب زمینی و پیاز خام در مایه کتلت، باید حتما پیش از فریز کردن، آب این مواد را بگیرید تا کیفیت مواد کتلت پایین نیاید.
- بهتر است مایه کتلت را بدون تخم مرغ فریز کنید، زیرا در صورت استفاده از تخم مرغ، مدت زمان ماندگاری مایه کتلت در فریزر کاهش می یابد.
چطور از مایه کتلتی که داخل یخچال یا فریزر بوده، استفاده کنیم؟
در طرز تهیه کتلت با استفاده از مایه ای که در یخچال یا فریزر بوده است، پیش از سرخ کردن آن، این موارد را در نظر داشته باشید:
- رنگ و ظاهر آن را آنالیز کنید. در صورت ندیدن موارد مشکوک، اجازه دهید مایه کتلت چند دقیقه ای در دمای آشپزخانه بماند. بدیهی است که این زمان در خصوص فریزر بیشتر خواهد بود.
- تخم مرغ را به مایه کتلت بیفزایید. اگر احساس کردید مواد کتلت آب انداخته و کمی شل شده است، مقداری پودر سوخاری هم اضافه کنید تا قوام خوبی به مایه کتلت بدهد.
- حالا کتلت ها را یکی یکی داخل روغن داخل سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن ها خارج گردد.
بفرمایید کتلت تازه…
در متن بالا در رابطه با مدت زمان نگهداری مایه کتلت صحبت نموده و نحوه نگهداری از مایه کتلت در یخچال و فریزر را گفتیم. با این حال اگر وقت کافی برای درست کردن مایه کتلت و سرخ کردن آن ندارید، از خبرنگاران یاری بگیرید. با مراجعه به این سایت و استفاده از امکان سفارش آنلاین غذا ، می توانید غذاهای دلخواه خود را به راحتی سفارش داده و در محلی که مدنظرتان است، تحویل بگیرید. این سفارش ها ظرف مدت کوتاهی با پیک ارسال می شوند و می توانید کتلت خوشمزه خود را میل کنید.
سوالات متداول
مدت ماندگاری مایه کتلت در یخچال چقدر است؟
شما می توانید مایه کتلت را چند ساعت و نهایتا یک شب تا صبح در یخچال نگهدارید.
برترین ظرف برای قرار دادن مایه کتلت در یخچال چه ظرفی است؟
در این مورد باید از ظروف شیشه ای خشک، تمیز و درب دار بهره ببرید.
چه مایه کتلتی را می توان در یخچال قرار داد؟
مایه کتلتی که فاقد تخم مرغ و سیب زمینی خام باشد.
منبع: اسنپ فود