طرز تهیه شاورما مرغ
به گزارش انوار بلاگ، غذاهای عربی مثل: فلافل، خورشت بامیه عربی و کنافه با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگار است. در دستور آشپزی امروز به سراغ شاورما مرغ رفته ایم که محبوبیت زیادی در بین ایرانیان دارد. شاورمای عربی با برش های ریز مرغ یا گوشت بره بریان شده و پیتا درست می گردد. پیتا یک نان عربی نازک است که به راحتی می توان با آن ساندویچ درست کرد. این غذا در عربستان با سس تند و ارده خورده می گردد. در ادامه، با طرز تهیه شاورما مرغ، طرز تهیه سس مخصوص شاورما و همینطور نان شاورما همراه ما باشید تا یک وعده لذیذ غذای عربی را تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه شاورما مرغ
- سینه مرغ دو عدد
- روغن زیتون یک دوم پیمانه
- آب لیمو یک دوم پیمانه
- ماست سون پرچرب خرید آنلاین یک پیمانه
- فلفل به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
- کره پاستوریزه دویچه مارکن خرید آنلاین به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس شاورما مرغ
- ماست غلیظ یک پیمانه
- ارده چهار قاشق غذا خوری
- پودر سیر دو قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه نان شاورما
- آرد سفید پنج پیمانه
- شکر دو قاشق غذاخوری
- تخم مرغ دو عدد میانه
- آب یک و نیم پیمانه
- خمیر مایه یک و نیم قاشق غذاخوری
مواد لازم برای تهیه ادویه مخصوص شاورما
- دارچین آسیاب شده یک دوم قاشق چای خوری
- هل (یا میخک) یک چهارم قاشق چای خوری
- گشنیز آسیاب شده یک قاشق چای خوری
- زردچوبه آسیاب شده یک ونیم قاشق چای خوری
- زنجبیل آسیاب شده یک دوم قاشق چای خوری
- پاپریکا دودی دو قاشق چای خوری
- زیره آسیاب شده دو قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده یک دوم قاشق چای خوری
طرز تهیه شاورما مرغ
مرحله اول
برای آغاز طرز تهیه شاورما مرغ، داخل یک کاسه سینه مرغ را همراه روغن زیتون، آب لیمو، ماست، نمک و فلفل و ادویه مخصوص به خوبی مخلوط کنید تا مواد جذب مرغ شوند. برای تهیه ادویه مخصوص شاورما، تنها کافی است مواد را با هم خوب مخلوط کنید. سپس، ظرف را یک روز کامل داخل یخچال قرار دهید.
مرحله دوم
بعد از گذشت یک روز مرغ را از یخچال بیرون آورده و با 50 گرم کره داخل یک تابه نسوز تفت دهید تا طلایی رنگ گردد.
مرحله سوم
بعد از طلایی شدن سینه مرغ ها، آن ها را از روی حرارت بردارید و به صورت خلالی خرد کنید. مجدد آن ها را با مقدار کمی کره روی حرارت تفت دهید تا کمی سرخ شوند. مرغ ها آماده است. حالا نوبت به درست کردن سس شاورما می رسد.
طرز تهیه سس شاورما مرغ
مرحله اول
برای تهیه سس شاورما ماست غلیظ، پودر سیر و ارده را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید. سپس، نمک و فلفل را به مقدار لازم و مطابق ذائقه تان به مواد اضافه نموده و خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
طرز تهیه نان شاورما
مرحله اول
برای تهیه نان شاورما، آرد سفید، تخم مرغ، خمیر مایه و نمک را با آب مخلوط نموده و با یاری دست خوب ورز دهید تا خمیر صاف و یک دستی به دست بیاید. سپس، روی خمیر را بپوشانید و به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم خمیر زیاد گردد.
مرحله دوم
بعد از گذشت یک ساعت خمیر را به 15 تا 20 قطعه مساوی تقسیم کنید. آن ها را به یاری وردنه پهن و نازک کنید. سپس، داخل یک تابه نسوز که کمی کره داخل آن ریخته اید، با حرارت میانه بپزید.
مرحله سوم
بعد از این که تمام مواد آماده شد، به یاری یک قاشق مقداری سینه مرغ خلالی شده را با سس، کاهو و گوجه فرنگی روی سطح نان بریزید و نان را به صورت رولی بپیچید. غذای عربی شما آماده است. نوش جان!
منبع: کتاب کاله