طرز تهیه تیرامیسو؛ در خانه دست به کار شوید - انوار بلاگ

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد

شکر: نصف فنجان

قهوه: سه چهارم فنجان

پودر کاکائو: به مقدار کم

پنیر ماسکارپونه: 4 پیمانه

شکلات تیره رنده شده: 2 فنجان

بیسکوییت لیدی فینگر: 1 بسته بزرگ

طرز تهیه و دستور پخت:

1. 180 میلی لیتر قهوه درست کنید و بگذارید سرد شود.

2. سفیده تخم مرغ را بزنید تا پف کند و کنار بگذارید.

3. در کاسه ای بزرگ دیگر، 4 زرده تخم با قند را تا زمانی که بافت فومی به دست بیاید، بزنید.

4. به تدریج پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و به آرامی آن را تا زمان یکنواخت شدن بزنید.

5. سفیده تخم مرغ را اولین قدم به آن اضافه کنید و با کفگیر هم بزنید.

6. یک لایه از بسکویت لیدی فینگر را در کف ظرف مستطیل شکل بچینید و آنها را با قهوه خیس کنید.

7. روی بسکویت را یک لایه کرم ماسکارپونه بپوشانید و نیمی از شکلات رنده شده را روی آن بریزید.

8. سپس یک لایه دیگر از بسکویت لیدی فینگر را اضافه کنید، آنها را با قهوه خیس کنید و یک لایه دیگر از کرم ماسکارپونه را به شکلات رنده شده اضافه کنید.

9. در آخر، روی آن پودر کاکائو بریزید و بگذارید سه ساعت در یخچال بماند. البته اگر یک شب بماند بهتر است به طوری که مزه مواد با هم ترکیب شوند.