طرز تهیه جوجه کباب در ماهی تابه؛ آبدار و خوشمزه
به گزارش انوار بلاگ، جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده جوجه کباب می باشد که شما می توانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
این جوجه کباب خوشمزه با سس مخصوص مرینت می گردد و شما می توانید به راحتی مواد را از شب قبل مزه دار کنید و سریع به سیخ بزنید و برای شام یا نهار تهیه کنید.
شما می توانید جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی را در فر نیز تهیه کنید و از سیخ فلزی نیز بهره ببرید.
جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی طعم بسیار خوبی دارد، زیرا قرار دهید یک روش مزه دار کردن فوق العاده جوحه کباب را به شما یاد دهیم. امروز در پارسی دی طرز تهیه جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی
سینه و ران 1 کیلوگرم
ماست 3 ق غذا خوری
رب 1 ق غذا خوری
سیر 2 حبه
روغن زیتون 1/2 پیمانه
سرکه 1 ق غذا خوری
فلفل قرمز 1 ق چای خوری
آویشن 1 ق چای خوری
زیره 1 ق چای خوری
عسل 1 ق غذا خوری
نمک 1 ق چای خوری
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سینه یا ران مرغ را به دلخواه به صورت مکعبی خرد کنید. می توانید از ترکیب هر دو بهره ببرید و یا فقط از سینه مرغ بدون استخوان بهره ببرید که این کاملا دلخواه است و یا حتی می توانید یک مرغ کامل را به جوجه کبابی خرد کنید و مزه دار کنید.
مرحله دوم: تهیه مواد مرینت
داخل یک کاسه بزرگ که مرغ ها جا شوند باید سس مخصوص مرینت کردن را تهیه کنید. ماست را به همراه سیر رنده شده و روغن زیتون و سرکه و رب و عسل و ادویه های گفته شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست و خوش عطری بدست بیاید. اگر می خواهید از مقدرا مرغ بیشتری بهره ببرید باید میزان مواد مرینت را بیشتر کنید تا جوجه به خوبی مزه دار گردد.
مرحله سوم: مرینت کردن جوجه
بعد در ادامه باید مرغ های خرد شده را داخل سس مرینت بریزید و هم بزنید تا همه مرغ های حسابی مخلوط گردد. سپس روی کاسه را بپوشانید و برای 2 ساعت در یخچال زمان دهید تا مزه دار گردد.
مرحله چهارم: پخت جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی و فر
بعد از 2 ساعت باید مرغ ها را روی سیخ فلزی یا چوبی بزنید و به دلخواه می توانید لای آن از فلفل دلمه و پیاز نیز بهره ببرید و داخل تابه رژیمی قرار دهید و حرارت را کم کنید و بگذارید تا خوب پخته گردد و سیخ را بچرخانید تا حسابی مغز پخت گردد و یا می توانید به سیخ فلزی بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه تا زمانی که طلایی و برشته شدن بگذارید تا پخته گردد. نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب در ماهیتابه رژیمی خوشمزه و نرم
در صورت تمایل می توانید از گوجه فرنگی نیز به روی سیخ ها بهره ببرید.
روی ذغال یا منقل نیز می توانید این جوجه کباب را تهیه کنید.
اگر از سیخ چوبی استفاده می کنید نیم ساعت سیخ ها را داخل آب قرار دهید تا نسوزد.
منبع: پارسی دی
منبع: فرارو